શું તમે પણ નથી જાણતા કે ડાયાબિટીસમાં બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં ડુંગળી કેટલી મદદ રૂપ છે… જાણો કેવી રીતે કરવો ઉપયોગ

ડાયાબિટીસ વિશ્વભરમાં મુખ્ય ચિંતાનો વિષય છે. એવો અંદાજ છે કે 2030 સુધીમાં, ડાયાબિટીસ વિશ્વમાં મૃત્યુનું 7મું મુખ્ય કારણ બની જશે. જો ડાયાબિટીસની યોગ્ય કાળજી લેવામાં ન આવે તો તેનાથી સ્થૂળતા, કિડની ફેલ્યોર અને હાર્ટ સંબંધિત સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓને કડક આહારનું પાલન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેમાં ફાઇબર ભરપૂર હોય છે.

શું તમે જાણો છો કે ડુંગળી પણ ડાયાબિટીસના આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે? કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ડુંગળીમાં ઘણા ફ્લેવોનોઈડ્સ (એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સનો વર્ગ) હોય છે, જે રક્ત ખાંડને નિયંત્રણમાં રાખવામાં અને સારા સ્વાસ્થ્ય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે.

1. ફાઈબરથી ભરપૂર ડુંગળી,

ખાસ કરીને લાલ ડુંગળી, ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે. લીલી ડુંગળીમાં ઓછામાં ઓછા ફાઈબર હોય છે. ફાઈબર તૂટવા અને પછી પચવામાં સમય લે છે, જે લોહીમાં ખાંડના પ્રવાહને ધીમું કરે છે. ફાઈબર કબજિયાતની સમસ્યાને પણ દૂર રાખે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં સામાન્ય સમસ્યા છે.

2. કાર્બ્સ પણ ઓછા છે

ડુંગળીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ખૂબ જ ઓછું હોય છે. 100 ગ્રામ લાલ ડુંગળીમાં માત્ર 8 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઝડપથી ચયાપચય થાય છે, એટલે કે પાચન થાય છે, જેના કારણે ખાંડ ઝડપથી લોહીના પ્રવાહમાં મુક્ત થાય છે. તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓને એવા ખોરાક ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ઓછું હોય.

3. નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવે છે

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ એ ખોરાક માટેના મૂલ્ય જેવું છે, જેના આધારે તેઓ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને કેટલી ધીમી કે ઝડપથી અસર કરે છે. ડુંગળીનો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ 10 છે, જેનો અર્થ છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેને કોઈપણ ડર વગર ખાઈ શકે છે.

 

ડાયાબિટીસના આહારમાં ડુંગળીનો સમાવેશ કેવી રીતે કરવો ‘એન્વાયરમેન્ટલ હેલ્થ ઈન્સાઈટ’ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ટાઈપ-1 અને ટાઈપ-2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં તાજી ડુંગળી ખાવાથી લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટે છે. આ માટે તમે સૂપ, સ્ટ્યૂ અને સેન્ડવીચ વગેરેમાં ડુંગળીનો સમાવેશ કરી શકો છો. જો કે, ધ્યાનમાં રાખો કે ડુંગળીનો વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ નહીં તો તે નુકસાન કરી શકે છે.